本文摘要：“Q弹滑爽、酸辣油腻，一提及凉粉，这几个词再行蹦出来了吧？又到痛快淋漓不吃凉粉的季节了。很多人都以为不能不吃外面现成的，只不过咱可以在家作出滑爽筋道的凉粉来，而且整洁、公共卫生，尤其是调料，可以根据家人的口味来调制，会经常出现鼻涕一把、眼泪一把的场面。 成本将近3元钱，无肉却比肉还梨，全家都吃得开心过瘾。

“Q弹滑爽、酸辣油腻，一提及凉粉，这几个词再行蹦出来了吧？又到痛快淋漓不吃凉粉的季节了。很多人都以为不能不吃外面现成的，只不过咱可以在家作出滑爽筋道的凉粉来，而且整洁、公共卫生，尤其是调料，可以根据家人的口味来调制，会经常出现鼻涕一把、眼泪一把的场面。

成本将近3元钱，无肉却比肉还梨，全家都吃得开心过瘾。” 食材明细主料豌豆淀粉1杯黄瓜1根辅料凉水6杯香葱2颗大蒜1个小米辣2个醋适度盐适量生抽适度微辣口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性油炸豌豆粉的作法步骤1豌豆淀粉和凉水准备好，再行打算某种程度大小的两个杯子。

21杯豌豆淀粉，1杯凉水；不是看重量，而是看容量，所以不要回答我这个有多少克，多少毫升，这个量够两个饭量小的人不吃到倒。3豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉不会成块鸡在碗底，用力加热，混合均匀分布可用。4五杯水进煮锅中。5大火熬到相似微沸状态，冒泡但却没几乎进。

6并转小火，将淀粉浆新的加热均匀分布，放入热水锅中，边推倒边不时加热；转中火，不时加热，直到淀粉纸几乎变为半透明状，离火。7事前准备好整洁的玻璃保鲜盒，将淀粉纸放入盒中，末端一起伸一晃，使表面平坦，竹竿15分钟左右，淀粉纸燥状，垫盖子，进冰箱冷藏1小时-6小时，待几乎凝结。

8黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清除整洁；基础调料有醋（香醋、陈醋、米醋均可）、生抽、盐、辣椒油；可根据个人口味展开调整。9黄瓜再行切片，再行托细丝。10大蒜拍碎捏末，香葱切末，小米辣切小圈。

11醋、生抽、盐，同入碗中，用小勺加热，使盐融化。12.冷藏凝结结实的豌豆凉粉精彩脱模；如果在1小时左右就要不吃，而凉粉中间有糊糊状并未凝结结实时，可将凉粉新的冷藏。13用刀先切大块，再行小块自己讨厌的粗条或者细条；托几下后会粘刀，刀上煎点儿凉开水就很更容易托了。

14盘中黄瓜丝垫底，上铺凉粉条。15马利亚香葱末、大蒜末、小米甜在凉粉上，放入料汁，再行拌辣椒油配料。

16不吃一碗凉粉可以除去燥热，增进胃液黏液，促进食欲，振奋精神，让人维持活力。来自 南兮·人间烟火 的作品用于的厨具：不粘锅所属分类：凉菜家常菜*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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